老式南瓜饼的做法

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虞qw

十几年没吃到这玩意了。这承载着的又是一段童年回忆。幼儿园时，太奶奶上街买菜，总会买上个5块钱的。幼升小时，暑假上拼音辅导班，太奶奶来接我下课，带我去菜场买菜，我总是吵吵着要吃南瓜饼。但有一次，这家店失火了，一把火带来的不仅导致了这家店的关门，还结束了童年里的南瓜饼。直到最近在抖音刷到时，童年时的南瓜饼再一次映入我的眼帘，回忆再次浮现。不过，这次的南瓜饼不是现成的，全程亲手纯手工制作。（除了饼干是现成的）外酥里糯满满的南瓜口清香！里面满满的南瓜泥馅，吃起来糯巴巴的，边上是一圈香香的白芝麻，油乎乎的非常香！

用料

南瓜

1/4只

白砂糖

3勺左右（根据个人口味）

糯米粉

大半袋

白芝麻

少许

饼干

1盒

食用油

少许

老式南瓜饼的做法

南瓜去皮并洗净

南瓜切成小块状或片状

锅内加水，并烧开，南瓜上锅大火蒸10分钟左右

南瓜蒸至软烂，并捣碎碾成泥

加入白砂糖（不要过多，南瓜本身有糖分），并加入糯米粉，用筷子搅成絮状

撸起袖子，揉成面团

取一小团面团，压成饼状，夹在两块饼干之间

去芝麻倒入盘子，使边缘粘上芝麻

多余的面团揉成团，裹上面包糠

放入空气炸锅，表面刷上油，180℃16min，中间翻面

出锅

成品